Rohwurst schnittfest
Rohwusal Salami Optimal
Artikelnummer 54.3360000
Dosierung 12 g/kg Gesamtmasse
Inhaltsstoffe
Gewürze (mit SENFMEHL), Dextrose, Trockenglukosesirup, Geschmacksverstärker E621, Aroma, Antioxidationsmittel E301, Speisesalz, Würze
Anwendung
Gewürz- und Reifepräparat zur Herstellung von schnittfester Rohwurst
Rohwusal EdelSalami
Artikelnummer 54.1192200
Dosierung 14 g/kg Gesamtmasse
Inhaltsstoffe
Dextrose, Gewürze, Geschmacksverstärker E621, Speisesalz, Antioxidationsmittel E301, Hefeextrakte, Saccharose, Würze
Anwendung
Feines Gewürz- und Reifepräparat zur Herstellung von schnittfesten, milden Salamitypen. In Verbindung mit unseren MicroStart Reifekulturen kommt es zu einer sicheren Produktion, einer sehr stabilen Farbhaltung, einem abgerundeten würzigen Geschmack und vollem Aroma.
Rohwusal Salami grober Pfeffer Optimal oG
Artikelnummer 54.3368200
Dosierung 12 g/kg Gesamtmasse
Inhaltsstoffe
Gewürze (mit Pfeffer 12 %), Dextrose, Speisesalz, Antioxidationsmittel E301, Würze, Gewürzextrakte.
Anwendung
Präparat mit würzenden Zutaten und Reifemittel zur Herstellung von schnittfester Rohwurst.
Chorizo Paprika Salami
Artikelnummer 54.1199000
Dosierung 18 g/kg Gesamtmasse
Inhaltsstoffe
Gewürze, Dextrose, Rote Beetepulver, Antioxidationsmittel E301/E300, Aroma (Trägerstoff Glucosesirup), Gewürzextrakte, Rauch
Anwendung
Pulverförmige Gewürzzubereitung mit Rohwurst-Reifemittel zur Herstellung von Rohwurst.