Gewürze und Rezepturen für Metzgereien und Fleischerhandwerk

Im Fleischerhandwerk zählt neben Geschmack vor allem Praxistauglichkeit. Rezepturen müssen zu Rohstoffen, Maschinen, Arbeitsabläufen und dem eigenen Sortiment passen. Gleichzeitig soll eine Spezialität eine klare Handschrift haben und sich an der Theke verkaufen lassen. Deshalb verbinden wir klassische Produktkenntnis mit anwendungstechnischer Beratung: von Würzung und Rezeptur über Verarbeitung bis zur eigenen Produktidee.