Funktionale Additive
BECK AktivFresh: Haltbarkeit gezielt unterstützen
Haltbarkeit hat viele Faktoren.
Haltbarkeit entsteht nicht durch einen einzelnen Faktor. Ausgangskeimzahl, Rohstoffqualität, pH-Wert, Wasseraktivität, Erhitzung, Hygiene, Verpackung und Lagertemperatur wirken gemeinsam auf die mikrobiologische und sensorische Stabilität eines Lebensmittels. Funktionale Konzepte zur Unterstützung der Haltbarkeit müssen deshalb immer im Kontext der gesamten Rezeptur und Prozesskette betrachtet werden. Ziel ist eine Lösung, die zur Anwendung passt und sich sinnvoll in das bestehende Haltbarkeitskonzept einfügt.
- 01
Unterstützung eines produktspezifischen Haltbarkeitskonzepts
- 02
Mikrobiologische und sensorische Qualität gemeinsam im Blick
- 03
Passende Konzepte für unterschiedliche Produktanforderungen
Fragen und Antworten
Tbd
Tbd
Tbd
Sprechen wir über Ihr Produkt.
Erzählen Sie uns kurz, woran Sie arbeiten. Wir melden uns zurück, meist noch am selben Tag – mit einem Fachberater, der Ihre Branche kennt.
